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1 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:11:22.32 ID:T75hVaSB0.net

ヤバすぎでしょ

 

2 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:11:35.15 ID:T75hVaSB0.net




スーパーの安ステーキ肉を最もうまく食う方法やと思うわ

 

3 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:11:37.49 ID:B2XWgT3J0.net

きたない

 

4 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:11:46.42 ID:T75hVaSB0.net

作り方貼ってく

 

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6 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:11:57.32 ID:T75hVaSB0.net

材料
牛肩ロース肉 200 g に対して
バター大さじ 1 (12 g)
油大さじ 1
にんにく 1 片
ローズマリー 1 本

胡椒

 

11 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:12:16.13 ID:T75hVaSB0.net

下ごしらえ
肉の両面に塩コショウを【たっぷり】振って 30 分放置して常温にする
にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶす
ローズマリーは水洗いして水気ふき取る
バターも肉と同じように常温にしておく

 

97 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:19:25.84 ID:hWzSwZS20.net

>>11
塩は肉を焼く直前に振らないと旨味成分が全部出てしまうよ
基本から調べたほうがいい

 

102 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:20:07.88 ID:T75hVaSB0.net

>>97
それは高級肉の話やろ……
安肉は振ってから時間おいて染み込ませたほうが染み込ませたほうがうまいぞ

 

113 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:21:34.54 ID:FtLgUlpRM.net

>>97
安肉ならこの調理法の方が利にかなってるやろ
もともと大した肉じゃないんだから下味をしっかりつけてバターの旨味で食わせた方がいい

 

13 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:12:36.29 ID:T75hVaSB0.net

焼き
【バターが焦げないようずっと中火で焼くのがポイント】
油引いてを中火で熱して肉投入
両面に焼き色をつけてバターを投入
フライパンを傾けてバターの池をつくる
バターの池にローズマリーを投入
バターがとけきったら池ににんにくを投入
ローズマリーを肉の上に乗せてスプーンでバターを池からすくって肉にかけ続ける (5 分)

 

14 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:12:36.35 ID:z40bDg5p0.net

バターって大さじ表記するんか

 

16 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:12:43.27 ID:K6pGh1mu0.net

ローズマリーとかってそんなに変わるん?家で香草とか使ったことないわ

 



39 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:14:27.59 ID:c3bhhWcm0.net

>>16
鶏肉はかなり味良くなるで

 

60 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:15:52.39 ID:K6pGh1mu0.net

>>39
ほーん鶏肉のなに料理でつかうん?

 

83 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:18:01.18 ID:c3bhhWcm0.net

>>60
ソテーやな
肉のしつこさをうまい具合に中和してくれんねん
入れすぎるとローズマリーの味しかしなくなるから気をつけてや

 

17 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:12:46.78 ID:H0+gyIXC0.net

本当にテキサスにこの料理はあるのか?

 

19 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:12:54.75 ID:30I3orX/a.net

にんにくはスライス状にしろよ

 

36 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:14:18.69 ID:T75hVaSB0.net

>>19
スライスは焦げてしまうからあかんで

 

20 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:12:55.93 ID:TRQtdfCp0.net


松の葉っぱ乗っけてんじゃねえよ

 

21 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:12:57.37 ID:uJIadGqb0.net

ローズマリーがいいね

 

25 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:13:20.48 ID:T75hVaSB0.net

必ずしも初手強火で焼く必要はなかったんや

 

26 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:13:22.99 ID:B5C4PbbX0.net

t5
バター入れすぎやろ

 

28 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:13:29.09 ID:7Xs0vymu0.net

ステーキ肉に塩コショウするのは焼く直前が基本やろ

 

57 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:15:44.93 ID:FtLgUlpRM.net

>>28
コショウは30分前で塩は焼く直前だと鉄鍋のジャンで言ってた

 

30 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:13:34.39 ID:qn75/mnD0.net

美味そう

 

31 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:13:40.40 ID:O/zsw9xZ0.net

中野くんの料理

 

34 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:13:55.03 ID:6UWVYs2Ea.net

これ野外で作ってYouTubeにアップしたら人気なるで

 

40 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:14:30.88 ID:H0+gyIXC0.net

ステーキの焼き方で片面ずつ焼くよりも何度もひっくり返しながら焼いた方が上手く焼けると知ったときは目から鱗だったわ

 

53 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:15:35.17 ID:XnKHXu3o0.net

>>40
はぇ~

 

42 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:14:44.55 ID:2zKFs1R30.net

正直美味そう

 

55 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:15:38.89 ID:33STIbDfM.net

おいしそう(小並感)

 

56 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:15:44.27 ID:T75hVaSB0.net

ローズマリーとかいうのがここまで有能やと思わなかったわ
にんにくとの相性最高や

 

64 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:16:03.70 ID:EqXHHdWt0.net

最後にお醤油たらしたい

 

65 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:16:14.85 ID:7DkUvl7M0.net

テキサス要素は?

 

74 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:16:52.60 ID:T75hVaSB0.net

>>65
バターかけながら焼くのがテキサス流らしいんや

 

87 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:18:34.32 ID:gGd1jgLTa.net

>>74
はえ~

 

67 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:16:24.89 ID:hdhNwyD+0.net

うん、おいしい!

 

79 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:17:42.87 ID:iCKMQe+d0.net

汚いのが逆に美味そう

 

82 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:17:55.19 ID:RIo72ljna.net

t3
焼肉のたれで十分やわ

 

91 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:18:53.60 ID:T75hVaSB0.net

まあ安肉でもそこそこうまくなるから気が向いたら作ってみてや

 

99 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:19:51.28 ID:su+9Yy9La.net

見た目あれだけどうまいやつ

 

101 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:20:07.22 ID:UIw1EjoG0.net

t5
安い肉はバターで焼いて仕上げにバーボン入れてソース作ると美味いで

 

108 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:20:53.95 ID:i/3qFppX0.net

いくらの肉?

 

112 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:21:26.64 ID:T75hVaSB0.net

>>108
100 グラム 178 円

 

123 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:22:48.00 ID:i/3qFppX0.net

>>112
ほーん
何かうまそうやし今度やるわ

 

129 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:24:26.98 ID:T75hVaSB0.net

ワイもこのレシピ知る前は強火で焼き目つける派やったけどこっちのほうが柔らかくてうまくできたわ
国産牛みたいなのは強火でしっかり焼いたほうがええと思う

 

137 : 風吹けば名無し 2020/10/13(火) 19:26:04.06 ID:T75hVaSB0.net

いわゆるステーキのセオリーから外れてるのはわかってるけどこれが意外とうまかってん
色々やってみるもんやで

 

http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1602583882/

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