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1: 2020/08/10(月) 21:10:15.11 ID:0wv7z8219

日本のカレーは明治維新の時期に欧州から伝わったカレーが元祖で、最初は海軍の食事として取り入れられ、その後日本人が改良を重ね、独自に発展させたことはよく知られている通りだ。日本のカレーは甘口なので、「日本式カレー」と呼ばれているが、間違いではない。日本はわずか150年しかないカレーの歴史の中で、日本式カレーの工業化製造ラインを急速に発展させ、今や世界2位のカレー消費国になり、毎年93億食分が消費されている。また日本で生産されたカレー粉やカレールーは世界の食品市場を席巻し、売り上げ世界一を達成しただけでなく、インドカレーよりも人気があるという。このような日本カレーの中でも特に目を引くのが北海道のスープカレーだ。

北海道のスープカレーは東南アジアのカレーが源流だ。あっさりとしてくどくない、さらさらしたスープ状のカレーで、原材料に小麦粉などの粘り気が出る成分は使用せず、普通のカレーのようにとろりとしていない。味はコクがありながらあっさりしている。一番最初に札幌で人気が出て、その後観光業の発展にともなって、日本国内でも人気のメニューになった。真っ白い雪が舞い降りる雪と氷の大地でひとしきり遊んだ後、疲れて喉が渇き、お腹も空き、凍えた体で宿に帰り、こたつに潜り込んで熱々のスープカレーを食べるのは、この上ない幸せなひとときだ。スープカレーはビタミンが豊富で、レンコン、ピーマン、レッドパプリカ、ジャガイモ、サツマイモ、ナス、キャベツ、カボチャ、キノコ類、ブロッコリー、ニンジン、オクラ、ゴボウなどはどれも重要な脇役で、素揚げしてあることが多い。タンパク質も豊富で、スープの風味を出すために鶏肉、牛肉、ベーコン、半熟卵などを添える店が多い。ごはんは別の皿によそい、スープに浸して食べやすいようにしている。こだわりのある店では、鶏ガラなどを煮込んだスープを提供しているところもあり、とびっきりのおいしさだ。

2020年08月10日14:17
http://j.people.com.cn/n3/2020/0810/c94476-9720058.html

 

13: 2020/08/10(月) 21:12:34.69 ID:fwA6Yzal0
>>1
スープカレー、北海道のアンテナショップで
売ってる瓶入りの素で作ると美味しいw

 

67: 2020/08/10(月) 21:21:46.89 ID:2zlXw/yT0
>>1
旨味文化のカレーだから

 

447: 2020/08/10(月) 21:54:47.40 ID:R2EMSg940
>>1
150年あれば、たいしたものじゃね。

 

11: 2020/08/10(月) 21:12:24.17 ID:9pJMFFcf0
インドカレー手軽に食えるんだったらインドカレー食うわ

 


93: 2020/08/10(月) 21:24:18.93 ID:0Ek+YyWQ0
>>11
美味いけど量少なくね?



18: 2020/08/10(月) 21:13:13.82 ID:K7WgOPLe0
マジックスパイスのスープカレーは世界一美味い

これ食ったら他のカレーは食えない
チキンがおすすめ まじ美味い

 

17: 2020/08/10(月) 21:13:11.53 ID:PBCyCP840
勘違いすんなよ
カレーに関してはだけは本場には勝てない
レベルが違い過ぎる
コーヒーと缶コーヒーくらいの差がある
缶コーヒーはジュース

 

20: 2020/08/10(月) 21:13:39.26 ID:md+tlYpT0
カレー文化に対する日本人の最大の貢献は、「カレールゥの発明」

 

86: 2020/08/10(月) 21:23:58.33 ID:tzBK3x380
>>20
カレールーはイギリスの発明だな。
箱入りカレールーは日本だろうけど。

 

28: 2020/08/10(月) 21:15:55.58 ID:Qpt8oo0e0
そもそもインドでカレーって味噌汁みたいなもんだろ
日本に味噌汁専門店なんかないだろ

 

54: 2020/08/10(月) 21:19:56.12 ID:XSJO4Rqq0
日本の米に合うのがルーの裏書通りカレーなんだよ

 

33: 2020/08/10(月) 21:16:38.62 ID:TuIIpKoP0
美味しさなんてその人それぞれだからなぁ
私はインドカレーが好き

 

317: 2020/08/10(月) 21:44:01.97 ID:AtB9LYW60
>>33
俺はココイチが好きー

 

50: 2020/08/10(月) 21:19:29.17 ID:eQgMACIb0
北海道のスープカレーて確かに美味しいわ

 

60: 2020/08/10(月) 21:20:42.96 ID:5pDH7bmz0
今はスパイスカレーに移行しつつある気がする札幌

 

78: 2020/08/10(月) 21:23:04.03 ID:pwu/XJyr0
タイカレー旨いのにルーがない
缶詰めはあるけど

 

459: 2020/08/10(月) 21:56:08.25 ID:8oXUW4qm0
>>78
ペーストあるやん

 

102: 2020/08/10(月) 21:25:25.75 ID:uA7N6qXg0
本場のカレーは辛すぎるからでは…

 

120: 2020/08/10(月) 21:26:45.15 ID:KWWUQZGZ0
まあいいけどカレーにじゃがいもと玉ねぎ入れるなよ あんなまずいものはない

 

173: 2020/08/10(月) 21:32:56.23 ID:Y1g71Hz70
>>120
じゃがいもは不必要だが玉ねぎは必要
玉ねぎは万能

 

155: 2020/08/10(月) 21:30:58.12 ID:fRQawQXO0
スープカレーは大都市圏にちょろっと支店があるくらい
スパイスカレーのほうが全国に広がってるんじゃない

 

261: 2020/08/10(月) 21:40:20.20 ID:PCWQ5x+S0
なんでも甘くするのが日本
とりあえず砂糖入れとけーってのが日本
甘さには誰も抗えない

 

291: 2020/08/10(月) 21:42:36.35 ID:tlrv9fwj0
>>261
塩もとりあえず入れとけって感覚あるな

 

264: 2020/08/10(月) 21:40:30.01 ID:C4NJZhrC0
たぶんトロミがついたのが大きくのではないか米によく合う

 

309: 2020/08/10(月) 21:43:34.08 ID:2JY1sXMJ0
国が国なら勝手に郷土料理パクって逆輸入なんてしたら極刑もんだけどな

 

380: 2020/08/10(月) 21:49:43.25 ID:xgSKEnQY0
蕎麦屋にカレーがあるのはなぜなんだろうな

 

412: 2020/08/10(月) 21:51:53.74 ID:pwu/XJyr0
>>380
昔洋食が流行りだした頃危機感を覚えた蕎麦屋がカレーやカツ丼をメニューに加えた
t3
414: 2020/08/10(月) 21:52:06.71 ID:riEXg4mG0
でも世界一は日本で馴染みのないココナッツを使ったタイのマッサマンという

 

452: 2020/08/10(月) 21:55:14.81 ID:fvY6Epxe0
>>414
マッサマンはタイ現地でも9割は外れ
ペナンのナシカンダーの方が圧倒的に美味い

 

746: 2020/08/10(月) 22:17:28.38 ID:je+73jaRO
>>414
ココナッツ+タマリンド+ナッツのごった煮やからな 奇跡のバランスやわアレ

552: 2020/08/10(月) 22:03:26.69 ID:6QC5uDid0
日本のカレーがインドを越えたとか
韓国面(ダークサイド)に堕ちてはいけない

 

569: 2020/08/10(月) 22:04:21.14 ID:831JmPso0
>>552
味とかそんなのは好みだけど
シェアの話でしょ

 

219: 2020/08/10(月) 21:36:59.19 ID:5DTYQzvW0
たまに食べるならインドカレーのほうが美味しいな
ただ毎日食べると飽きるからそこは日本カレーか


 

 

引用元:【わけは?】歴史わずか150年の日本カレーがインドカレーより人気のわけは?・・・ [ブルーベリーフラペチーノうどん★]・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1597061415/

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